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L’heure est venue pour votre bébé d’aller à la rencontre du goût ! Le vrai, le riche et le varié des fruits et légumes. Mais par où commencer pour éveiller ses papilles toutes vierges sans le brusquer et lui transmettre l’amour du goût ? Pas de panique, Good Goût vous dit TOUT sur ce moment clé de la vie de votre petit bout !


Avant tout, il faut bien avoir en tête que le goût est l’un des rares sens qui peut évoluer tout au long de la vie, ce qui prouve qu’il résulte bien d’un apprentissage. De plus, il implique tous les autres sens. Il les éveille. On regarde et on sent ce que l’on mange, on peut toucher différentes textures aussi.
Si « nous sommes ce que nous mangeons » alors l’apprentissage du goût, devient fondamental dans la construction du palais de nos enfants. C’est d’ailleurs au moment de la diversification alimentaire que tous les sens sont le plus en éveil. En effet, c’est entre 0 et 2 ans que l’on a le plus de papilles gustatives. Un bébé a ainsi deux fois plus de papilles gustatives qu’un adulte !

Or, si un bébé naît avec un équipement sensoriel sophistiqué, il n’en connaît pas le « mode d’emploi ». Ses parents doivent donc l’accompagner dans ses découvertes et éduquer ses petites papilles.


L’éducation au goût doit idéalement débuter dès le début de la diversification alimentaire (entre 4 et 6 mois). Cette période, qui dure jusqu’à 3 ans, va lui permettre de se façonner un répertoire alimentaire.



La diversification alimentaire est progressive. On introduit petit à petit un nombre d’ingrédients de plus en plus important, ainsi que des textures différentes, allant des purées lisses aux morceaux.

Entre 4 mois révolus et 6 mois : Découverte de nouveaux goûts
Légumes : pendant cette période, l’allaitement ou l’alimentation au biberon reste l’aliment principal de votre bébé. Mais c’est aussi le moment où vous pouvez commencer à introduire les légumes (patate douce, brocolis, carotte…) sous forme de purée de légume au repas du midi. Il est préférable de proposer un seul légume par jour pour que votre petit bout apprenne le goût particulier de chaque légume.
De 1 cuillère au petit plat entier, tout est question d’appétit !
Fruits : 10 à 15 jours après l’introduction des légumes, place aux fruits !
Poire williams, mangue, fraise, banane, prune… Ils sont tous conseillés tant qu’ils sont cuits et mixés finement.

De 6 à 12 mois : Aventures et explorations
Le lait continue d’être plébiscité par votre petit bout, mais l’un des biberons ou l’une des tétées de la journée peut-être supprimé pour faire de la place à un repas complet.
Introduction de la viande / poisson : prévoyez 2 cuillères à café, ou ¼ d’œuf dur par jour (que vous aurez préalablement mixé), le tout accompagné de légumes moulinés.


Matières grasses : vous pouvez ajouter à ce mélange de protéines et de légumes, 1 cuillère à café d’huile de colza ou de crème fraîche ou 1 noisette de beurre.
Produits laitiers : vous pouvez également commencer les laitages (fromage et yaourt). Attention au sel !
Céréales : avant 7 mois, il faut introduire le gluten sous forme de céréales infantiles, de pâtes fines, semoule, riz ou de biscuit sans sucre.
Vers 9 mois, votre petit bout déguste désormais quelques légumes et fruits en morceaux mous, qu’il prend plaisir à attraper avec les doigts dans son assiette.

Après 12 mois : Autonomie et affirmation
Si votre enfant fait des pas de plus en plus affirmés dans le monde des adultes, le lait reste une valeur sûre. Au menu, des légumes sous forme de purée avec des morceaux fondants associés à 30g de protéines par jour avec des morceaux de plus en plus gros.
C’est aussi le moment de partir à la découverte de nouveaux goûts !

Attention toutefois à ne pas lui proposer la même nourriture que la vôtre, qui n’est pas forcément adaptée : les sucres, l’excès de matières grasses et de protéines sont aussi strictement déconseillés.





L’hyper sensibilité du bébé exige des aliments simples, faciles à digérer et de qualité. Les aliments issus de l’agriculture biologique sont ainsi les plus adaptés à la fragilité des bébés : les fruits et légumes bio contiennent en moyenne 30% d’eau en moins, leur assurant une densité et des qualités nutritionnelles plus importantes1.

Ils contiennent également plus d’antioxydants, moins d’additifs2. et permettent de réduire l’exposition aux pesticides.
Ainsi, même si vous préparez des repas pour bébés faits maison, pensez à acheter des fruits et légumes bio !
« Si l’on est ce que l’on mange » alors n’avalons pas n’importe quoi !




Utiliser des assiettes/cuillères rigolotes et colorées pour en faire un jeu
Faire manger votre petit bout à table en même temps que le reste de la famille
Ne jamais insister si ça ne lui plaît pas, lui reproposer plus tard
Il faut parfois présenter un aliment jusqu’à 10 fois avant qu’il ne soit pas accepté
Si votre bébé ne veut pas manger à la cuillère, commencer par introduire un peu de purée de légume dans son biberon de lait
Misez sur la qualité et la variété des aliments
Créez une atmosphère propice à la dégustation. Goûtez avec lui, souriez, mettez des mots sur les sensations
Mettez votre enfant en contact avec les légumes : jouer sur les textures, couper les légumes selon des formes rigolotes, toutes les idées créatives sont les bienvenues

1La vérité si je mange bio, Thierry Farrayre, 2009, éditions Pygmalion
2Etude Baranski, British Journal of Nutrition, 2014.




L’heure est venue pour votre bébé d’éveiller ses papilles !
Mais par où commencer sans le brusquer et lui transmettre l’amour du goût ?
Pas de panique, Good Goût vous dit TOUT sur ce moment clé de la vie de votre petit bout !



Le goût résulte d’un apprentissage car il peut évoluer tout au long de la vie. Le goût éveille tous les autres sens : on regarde et on sent ce que l’on mange, on peut aussi toucher.
Mais, c’est au moment de la diversification alimentaire que tous les sens sont le plus en éveil.
Et c’est entre 0 et 2 ans qu’on a le plus de papilles gustatives. Un bébé a donc 2 fois plus de papilles gustatives qu’un adulte !


Entre 4 mois révolus et 6 mois :
Découverte de nouveaux goûts
Légumes : L’allaitement ou l’alimentation au biberon reste l’aliment principal de votre petit bout mais vous pouvez commencer à lui proposer 1 seul légume à la fois (brocolis, patate douce, carotte…) sous forme de purée au repas du midi
Fruits : 10 à 15 jours après l’introduction des légumes, ils sont tous conseillés tant qu’ils sont cuits et mixés finement (poire williams, mangue, fraise, banane, prune…)

De 6 à 12 mois :
Aventure et explorations
Viande/Poisson : prévoyez 2 cuillères à café, ou ¼ d’œuf dur/jour (mixé) accompagné de légumes moulinés
Matières grasses : vous pouvez ajouter au repas 1 cuillère à café d’huile de colza ou de crème fraîche ou 1 noisette de beurre
Produits laitiers : vous pouvez également commencer les laitages (fromages et yaourts) mais attention au sel !
Céréales : avant 7 mois, pensez à introduire le gluten (céréales infantiles, pâtes fines, semoule, riz, biscuits sans sucres).


L’hyper sensibilité du bébé exige des aliments simples, faciles à digérer et de qualité. Les aliments issus de l’agriculture biologique sont ainsi les plus adaptés à la fragilité des bébés : les fruits et légumes bio contiennent en moyenne 30% d’eau en moins, leur assurant une densité et des qualités nutritionnelles plus importantes1.

Ils contiennent également plus d’antioxydants, moins d’additifs2 et permettent de réduire l’exposition aux pesticides. Ainsi, même si vous préparez des repas pour bébés faits maison, pensez à acheter des fruits et légumes bio ! «Si l’on est ce que l’on mange» alors n’avalons pas n’importe quoi !



Utiliser des assiettes/cuillères rigolotes et colorées pour en faire un jeu
Faire manger votre petit bout à table en même temps que le reste de la famille
Ne jamais insister si ça ne lui plaît pas, lui reproposer plus tard
Il faut parfois présenter un aliment jusqu’à 10 fois avant qu’il ne soit pas accepté
Si votre bébé ne veut pas manger à la cuillère, commencer par introduire un peu de purée de légume dans son biberon de lait
Misez sur la qualité et la variété des aliments
Créez une atmosphère propice à la dégustation. Goûtez avec lui, souriez, mettez des mots sur les sensations
Mettez votre enfant en contact avec les légumes : jouer sur les textures, couper les légumes selon des formes rigolotes, toutes les idées créatives sont les bienvenues



1 La vérité si je mange bio, Thierry Farrayre, 2009, éditions Pygmalion / 2 Etude Baranski, British Journal of Nutrition, 2014.